在嶺南的沃土上，順德美食如同一幅濃墨重彩的畫卷，歷經(jīng)時光的沉淀依舊香氣馥郁。順德美食作為嶺南飲食文化中耀眼的瑰寶，不僅蘊含著深厚的地域歷史與民俗風(fēng)情，更體現(xiàn)著順德人的生活智慧與匠心精神。2025年7月8日，華南師范大學(xué)物理學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會服務(wù)隊攜手佛山市順德區(qū)星槎小學(xué)，共同開展了一場別開生面的活動課堂，讓美食與科學(xué)的韻味在孩子們的心中悄然綻放。

活動課伊始，魚丸老師以順德美食為引入點，展開了對酸堿知識的講解。魚丸老師將檸檬酸與小蘇打粉末分別倒入清水燒杯攪拌，待粉末溶解后，把溶液滴在pH試紙上。最前排的小男孩突然低呼一聲，引得周圍學(xué)生紛紛探頭張望。學(xué)生們驚訝地看到：檸檬酸溶液使試紙變橙，小蘇打溶液則讓試紙變綠。知識就在這一次次探頭、驚呼與討論中，悄悄扎下了根。 講解結(jié)束，實驗隨即拉開序幕，一場科學(xué)探索之旅就此啟程。七位助教迅速行動，將實驗材料分發(fā)至七個小組。學(xué)生們即刻投入實驗操作，有的屏息觀察粉末溶解的過程，有的小心翼翼地將液體滴上試紙，還有的舉著變色后的試紙與鄰組比對。此起彼伏的驚嘆聲里，抽象的化學(xué)知識轉(zhuǎn)化為可觸可感的具象，為科學(xué)探索埋下小小的種子。

紫甘藍(lán)水作為另一種指示劑登場，從新的角度演示著酸堿的奧秘。正當(dāng)學(xué)生沉浸在酸堿探索的樂趣中時，魚丸老師端出一杯紫色的紫甘藍(lán)水。她將紫甘藍(lán)水分別滴入檸檬酸溶液和小蘇打溶液，前者瞬間染上胭脂紅色，后者化作清澈的藍(lán)色。學(xué)生們?nèi)滩蛔〖�動地拍手，有的還拉著身邊的同學(xué)，感嘆實驗想象的奇妙。隨后，各組領(lǐng)到材料動手嘗試，試管中顏色的奇妙變幻，讓學(xué)生們眼中躍動著發(fā)現(xiàn)的驚喜光芒。學(xué)生對實驗實操過程有了深刻體會，探索科學(xué)的腳步也愈發(fā)堅定。 實驗間隙，“你畫我猜”的互動游戲讓課堂氣氛推向高潮。助教老師MC老師給出幾個詞語，每組依次派出五名學(xué)生接力傳遞信息。第一個學(xué)生在黑板上畫下圖案，第二個學(xué)生用手比劃動作，直到最后一位學(xué)生回答出答案，全組歡呼著擊掌，學(xué)生們的笑聲交織在一起，成了課堂里最動人的背景音 —— 那是屬于探索之外的、純粹的快樂。 “魚皮去腥實驗”加深了學(xué)生們對酸堿知識的認(rèn)知。滴過檸檬汁的魚皮的腥味明顯地變淡了，檸檬汁的酸性物質(zhì)能分解魚皮中的腥味成分——這個發(fā)現(xiàn)讓學(xué)生們對“酸”的作用有了新的認(rèn)識。親手操作時，大家格外認(rèn)真，有的輕輕擠壓檸檬汁，有的仔細(xì)涂抹魚皮，鼻尖湊近時的表情從皺眉到舒展，藏著滿滿的成就感，讓學(xué)生們對‘酸’的作用有了全新認(rèn)知。 活動尾聲的問答挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)，學(xué)生們的熱情絲毫不減。魚丸老師拋出的問題剛落，一只只小手便像春筍般豎起。學(xué)生們的回答既準(zhǔn)確又響亮，不少人還結(jié)合自己的實驗過程補充細(xì)節(jié)，展現(xiàn)出對知識的清晰認(rèn)知，讓所學(xué)內(nèi)容得到了鞏固和升華。

課程落幕，學(xué)生仍意猶未盡。這場融合味覺、視覺與思維的科學(xué)課，不僅讓他們學(xué)到了知識，更在心中播下了探索與熱愛的種子，為科學(xué)探索之路留下深刻印記。
 
撰稿人：呂子涵
初審人：周嘉琳
復(fù)審人：駱上菲
終審人：王樂童
來稿單位：華南師范大學(xué)物理學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會服務(wù)隊