合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)子寧國(guó)三下鄉(xiāng)紀(jì)實(shí)：

人間煙火中遇見(jiàn)山城溫度

       2025年7月5日，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院寧國(guó)調(diào)研隊(duì)赴安徽省宣城市寧國(guó)市以“挺膺擔(dān)當(dāng)”為主題開(kāi)展暑期實(shí)踐活動(dòng)。團(tuán)隊(duì)成員以腳步丈量、用舌尖品味，穿梭于街巷市集，落腳于當(dāng)?shù)刭e館，聚焦寧國(guó)風(fēng)土人情，用兩日時(shí)光，觸摸這座皖南山城的真實(shí)脈動(dòng)。

探訪山野至味：野菜館里的"時(shí)令密碼"

       7月5日午間，團(tuán)隊(duì)造訪梅林大道與富民路交叉口的"食為先土菜館"。剛到門(mén)口就能看到老板娘為團(tuán)隊(duì)成員留的位置，一張大圓桌上已經(jīng)早擺好了餐具，“誒，學(xué)生娃們來(lái)啦！”老板娘綻開(kāi)笑容出來(lái)迎接，一邊快步走著一邊用圍在身上的圍裙隨意擦了擦手，成員們也和老板娘打招呼，聊了聊家常。大家剛坐上座位，鬢角微汗的老板娘快步穿梭于前廳后廚，端上一缽缽熱氣蒸騰的土灶燉菜，一邊端菜一邊擔(dān)心地說(shuō)：“給你們準(zhǔn)備了十幾樣菜，不知道夠不夠吃，不夠吃一定要跟我說(shuō)，我再去給你們加菜！”隊(duì)員們忙笑著回復(fù)夠了夠了，再多就吃不下了。

       "筍衣燒肉得趁熱！筍是開(kāi)春曬的，肉是后山黑毛豬。"她掀開(kāi)砂鍋蓋，濃郁的醬香裹挾著山野氣息撲面而來(lái)。水芹炒香干碧綠鮮嫩，馬蘭頭拌豆腐清爽宜人，還有許多老板娘自己自創(chuàng)的炒野菜也是讓隊(duì)員們贊不絕口，她指著廚房門(mén)口幾筐沾著泥點(diǎn)的野菜說(shuō)："都是后山剛摘的，過(guò)了這季就老啦。"據(jù)她介紹，餐館的野菜隨四時(shí)流轉(zhuǎn)，菜單常換常新，竟能列出12種應(yīng)季山珍。緊接著老板娘又端上來(lái)了一個(gè)大盤(pán)子，里面裝著七根金黃圓潤(rùn)的玉米，老板娘笑著介紹：“早就知道你們要來(lái)了！我一大早去自家菜園子里面摘的玉米，每人都有一根哈。”隊(duì)員們的筷子幾乎未停，齒頰間流轉(zhuǎn)的，正是寧國(guó)人依循自然時(shí)序、采集山野饋贈(zèng)的生活智慧。

沉浸早市煙火：清晨七點(diǎn)的山城早市滋味

       7月6日清晨七點(diǎn)左右，天光微熹，寧國(guó)市梅林大道已是人聲鼎沸。隊(duì)員們迎著暖陽(yáng)匯入人流，空氣里蒸騰著新鮮食物的暖香。

       早點(diǎn)鋪前，竹編食盒層層疊疊。剛出籠的蒿子粑粑碧綠溫潤(rùn)，裹挾著清冽草香；嵌滿芝麻的寧國(guó)燒餅在鐵鏊上滋滋作響，焦香撲鼻；竹籃里堆滿了白白胖胖的包子，十分誘人。一位頭發(fā)花白的老奶奶正麻利地烤著燒餅，她笑著招呼我們："嘗嘗？梅菜和肉餡的，香得很！"油鍋里翻滾的嗞啦聲，混著此起彼伏的本地鄉(xiāng)音，編織出寧國(guó)清晨最鮮活的背景音。隊(duì)員們捧著燙手的燒餅，咬開(kāi)酥脆外殼，內(nèi)里梅干菜的咸香混著肉香在口中蔓延，也把山城質(zhì)樸的晨光一并咽下。

夜泊徽韻小筑：廊燈下的暖心歸處

       7月5日傍晚，團(tuán)隊(duì)入住位于搖籃大道與梅林大道交叉口的開(kāi)心賓館。隊(duì)員剛到門(mén)口，老板便帶著爽朗笑聲迎出，不由分說(shuō)拎起最沉的行李箱踏上樓梯。他特意打開(kāi)一樓、三樓所有房間通風(fēng)，"三樓有標(biāo)間、一樓有單間和三人間，大家隨便選，山里濕氣重，給你們曬過(guò)被褥了，保準(zhǔn)蓬松！"，不僅如此老板還給猶豫選房間的成員指了一處光線充足的房間，每一間房間的配置也非常溫馨，隊(duì)員張羽妙驚嘆：“這些房間的配置好有家的感覺(jué)。”

       客房靜謐溫馨，木格窗欞外樹(shù)影婆娑。隊(duì)長(zhǎng)張巧稚不慎碰倒了院角的陶罐，老板連連擺手："碎碎平安！這罐子就是放那兒等有緣人‘碰瓷’的！"夜色漸濃，他抱來(lái)一篾新炒的野茶，在竹椅上為隊(duì)員們展開(kāi)手繪地圖，細(xì)細(xì)圈出周邊道路，"明兒要是想爬山，穿膠鞋去，防滑！"暖黃的廊燈下，他眉飛色舞講述山間趣聞的身影，恰似鄰家叔伯般親切自然。

       在寧國(guó)市緊湊的兩天行程里，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)深入體驗(yàn)寧國(guó)市的風(fēng)土人情，真正讓實(shí)踐團(tuán)隊(duì)觸摸到這座山城靈魂的，是早市鼎沸人聲中的煙火氣，土菜館餐盤(pán)里流轉(zhuǎn)的山野時(shí)鮮，以及開(kāi)心賓館廊檐下老板熱心提醒的暖意，記憶深處鮮活的，是食為先土菜館老板娘向我們介紹菜品時(shí)爽朗的笑臉——這些浸潤(rùn)著皖南山風(fēng)水韻的日常細(xì)節(jié)，無(wú)聲卻有力地詮釋著何為“一方水土養(yǎng)一方人”。

                                                                圖為團(tuán)隊(duì)成員合影

                                                                                                                                               （廖欣蕊/文 廖欣蕊/圖 ）