“小朋友，你們知道什么是‘垃圾’食品嗎？”“你們能給它們分個類嗎？”7月17日上午，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院“食品安全與營養(yǎng)中國行”博士團(tuán)赴硚口區(qū)長壽青少年空間，與社區(qū)青少年開展了一場題為“告別垃圾食品，健康從我做起”的科普活動。本次宣講由博士團(tuán)成員潘晴彥主講，當(dāng)?shù)?5名青少年積極參與其中。
　　活動伊始，講師潘晴彥通過看圖問答的形式，為小朋友列舉了日常生活中常見的“垃圾”食品：辣條、薯片、碳酸飲料等。她不僅詳細(xì)解釋了這些食品在營養(yǎng)學(xué)中被歸類為“垃圾食品”的原因，還對它們進(jìn)行了科學(xué)的定義和分類。通過這種方式，不僅加深了小朋友們對這些食品潛在危害的理解，還教會了他們?nèi)绾卧谏�活中辨別并識別這些食品，從而做出更健康的選擇。 　　在講到腌制類食品時，小朋友們踴躍舉手回答“香腸，加工肉制品”“酸黃瓜”，潘晴彥潘晴彥逐一肯定了小朋友們的回答，并對他們的表現(xiàn)給予了贊賞。提及腌制類食品的危害，現(xiàn)場的小朋友對“高血壓”記憶尤為深刻。 　　接近尾聲時，潘晴彥鼓勵小朋友積極舉手總結(jié)垃圾食品的危害，“如果特別特別喜歡吃‘垃圾’食品的話，可以偶爾吃一點點，不可以吃太多，（吃）太多了對身體不好，盡可能的少吃，也可以不吃”“（喝碳酸飲料）容易骨骼疏松，容易讓人發(fā)胖”“容易得高血壓”。潘晴彥對小朋友們的回答給予稱贊并進(jìn)一步做出補充，幫助他們更深刻地理解垃圾食品對健康的潛在影響。 　　在講到蜂蜜屬于健康食品時，小朋友好奇地提出疑問“蜂蜜？蜂蜜也是甜的呀”為了解答他們的疑惑，潘晴彥邀請一位小朋友朗讀了蜂蜜的益處：“安五臟，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益壽”。在強調(diào)健康飲食習(xí)慣和控制食量的重要性時，小朋友們積極表達(dá)了他們的看法：“水果對我們身體再好，也不能吃太多”“大米吃多了也會（對身體不好）”“吃東西不可以貪心”。 　　告別“垃圾”食品，健康由我主，是團(tuán)隊成員在本次宣講活動的想要傳達(dá)的思想。從什么是“垃圾”食品、為什么是“垃圾”食品到怎么健康飲食，團(tuán)隊成員認(rèn)為正確認(rèn)識“垃圾”食品并形成良好的飲食習(xí)慣對青少年身體發(fā)育及健康是非常重要的。通過本次宣講活動，團(tuán)隊成員在“食品安全與營養(yǎng)中國行”路上的步伐變得更加堅定，繼續(xù)借助學(xué)校平臺和專業(yè)知識的優(yōu)勢，開展一系列針對青少年飲食健康的科普活動，提高青少年對食品營養(yǎng)與安全的認(rèn)識，科學(xué)、健康、快樂地成長。