在實踐探究過程中，實踐隊伍采用半結(jié)構(gòu)式訪談和線下發(fā)放問卷的方法，在日照大學城區(qū)進行實踐探究，并在后期進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)的問題，了解其在疫情期間所面臨的種種困難以及相應研究措施。
  通過實地調(diào)研，實踐隊伍發(fā)現(xiàn)大部分商家存在許多因疫情到來而影響經(jīng)濟收入的問題。在日照大學城東升園餐廳及其沿街個體餐飲行業(yè)進行調(diào)研時，團隊發(fā)現(xiàn)中小型餐館、小吃店等個體經(jīng)營者受疫情影響最大。
  疫情在人員流動和物流運輸方面起嚴重的限制性作用，許多餐飲企業(yè)的供應鏈出現(xiàn)了斷裂。疫情導致顧客需求下降，給餐飲企業(yè)帶來了巨大的經(jīng)營壓力。在疫情期間，人們不敢外出就餐，許多人也選擇在家烹飪。這使得餐飲企業(yè)的顧客數(shù)量大幅減少，營業(yè)額大幅下降。
  其次，為了吸引顧客，餐飲企業(yè)需要開發(fā)創(chuàng)新的外賣服務和配送模式，外賣配送等平臺的開通也造成了經(jīng)營技術(shù)門檻和成本的提高。商家大多為了提供更為優(yōu)質(zhì)的服務和菜品選擇，積極開展線上銷售和推廣，提高企業(yè)曝光度，以吸引更多的顧客。
  并且，疫情之后餐飲企業(yè)的經(jīng)營成本普遍增加。由于疫情防控的需要，餐飲企業(yè)需要加強清潔消毒、人員防護等工作，這增加了企業(yè)的運營成本。同時，疫情也導致許多餐飲企業(yè)需要進行裝修、改造、改善配送模式等調(diào)整，這也帶來了額外的費用。
  在對文澤園和東升園沿街進行半結(jié)構(gòu)式訪談調(diào)查之后，初步匯總數(shù)據(jù)了解到在疫情過后，由于房租租金上漲及客流量減少帶來的商品價格調(diào)整和營銷策略調(diào)整，較大程度的影響了大部分大學城沿街餐飲業(yè)商家。而在大學城社區(qū)周圍的餐飲業(yè)商鋪則表示，受疫情影響，居民區(qū)居民在社區(qū)就近購買量不降反增，受疫情影響較小，顯示出不同客流來源的不同對餐飲業(yè)商戶的影響。在這個過程中，大學城餐飲業(yè)也在不斷探索新的經(jīng)營模式以追求新的發(fā)展增長點。
  通過兩天的線下問卷調(diào)研，了解到多數(shù)店鋪商家認為疫情帶來一定的影響，阻礙了經(jīng)濟的發(fā)展。在疫情結(jié)束后，經(jīng)濟上仍存在遺留問題，如何做好數(shù)據(jù)記錄和分析，并為餐飲業(yè)經(jīng)濟復蘇提供合理建議是各方工作的重中之重。與此同時，大部分店主也希望政府能夠提供一些財政補貼以及降低稅收負擔，以便更快進入到餐飲競爭圈當中，恢復經(jīng)濟。社會各界都應共同努力，推動餐飲業(yè)復興發(fā)展。
疫情早已漸漸淡化出大眾的視野，尋找正確的應對策略，讓餐飲行業(yè)逐步進入正軌才是當務之急。無論是政府還是個體商戶都實行了相應的方法與措施，全力推動餐飲行業(yè)經(jīng)濟的復蘇。
  在沿街調(diào)研過程中，其中一位店主這樣說到：“疫情固然影響了餐飲行業(yè)的發(fā)展，甚至在疫情到來之時的收入幾近為零，但仍要堅守好崗位，積極尋找對策提高自身的競爭能力，為大學生提供健康營養(yǎng)的食品，也要保障每一道創(chuàng)作工序干凈安全。”不少店主通過打折促銷、學生購買群以及團購等方式來拓寬銷售范圍，增加銷售量。
  參加調(diào)查的大部分商家始終把質(zhì)量、服務態(tài)度及店鋪環(huán)境等當作銷售食品的核心，用心來經(jīng)營自己的小店。政府在推動食品經(jīng)濟復興方面采取了一些扶持政策，扶持商家。
  通過這次社會實踐調(diào)研，團隊成員深入了解了大學城餐飲經(jīng)濟的復興情況，以及企業(yè)和消費者在其中發(fā)揮的作用。在疫情期間，許多餐飲企業(yè)面臨了前所未有的困難，營業(yè)額大幅下降，甚至有些企業(yè)不得不關閉。然而，隨著疫情的的好轉(zhuǎn)，消費者的信心逐漸恢復，餐飲行業(yè)也逐漸回暖，大部分餐廳營業(yè)額能回到疫情前的水平，一些熱門餐館也出現(xiàn)了排隊等位的現(xiàn)象。餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，與網(wǎng)絡建立起聯(lián)系，緊跟時代的潮流，不斷向著正軌邁入。為此，加強政府的支持以及店家自己尋找突破口對于解決疫情沖擊帶來的經(jīng)濟問題有著顯著的影響。
  在本次社會實踐活動中，通過對日照大學城餐飲業(yè)的實地調(diào)研走訪，切實了解到了疫情后餐飲業(yè)的發(fā)展狀態(tài)，這也激起了實踐隊員們的深刻思考和交流討論。疫情之后的餐飲業(yè)，雖遇寒冬，但仍應堅信“路雖遠，行則將至;事雖難，做則必成。”疫情之后餐飲業(yè)發(fā)展之路雖然遙遠，但只要當代青年懷著希望，堅定地跟隨黨走向前方，敢于翻越高山險阻，終能同鯤鵬般扶搖直上，到達成功的終點，為疫情之后餐飲業(yè)的振興和國家進步貢獻自己的一份青春力量。