在全球化和市場經(jīng)濟(jì)的大背景下，食物消費(fèi)觀經(jīng)歷了巨大的轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對食物的需求從單純的溫飽逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽非鬆I養(yǎng)均衡、健康飲食以及美食享受。食物消費(fèi)觀的演變不僅映射了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會變遷的趨勢，也反映了人們對健康、環(huán)境以及社會責(zé)任的關(guān)注程度�；�于“大食物觀”的背景，我們“食”得初心實(shí)踐隊(duì)在假期期間開展了一系列實(shí)踐調(diào)研和宣講活動，旨在深入了解并引導(dǎo)公眾形成更加科學(xué)、合理的食物消費(fèi)行為。
本次實(shí)踐活動我們“食”得初心實(shí)踐隊(duì)將實(shí)踐活動分為了三個小主題，實(shí)踐隊(duì)員們分地區(qū)組成實(shí)踐小分隊(duì)在不同地區(qū)組織開展相關(guān)的實(shí)踐調(diào)研與宣講活動，為大食物觀大背景下合理的食物消費(fèi)觀念的搭建貢獻(xiàn)我們的力量。
在山東淄博、德州等地的實(shí)地調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，盡管公眾對健康飲食的認(rèn)知正在逐漸提高，但在具體實(shí)踐中仍存在諸多問題。膳食結(jié)構(gòu)單一、過度依賴加工食品、不合理的飲食習(xí)慣等現(xiàn)象普遍存在。其實(shí)我們細(xì)細(xì)思考可以發(fā)現(xiàn)，這些問題背后的原因是多方面的，既有當(dāng)下人們快速的生活節(jié)奏和不完善的營養(yǎng)教育的影響，也有食品廣告的誤導(dǎo)以及傳統(tǒng)飲食文化的影響等。這提示我們，改變公眾的食物消費(fèi)觀，需要從多個層面入手，進(jìn)行系統(tǒng)的干預(yù)。此外，在調(diào)研中我們也發(fā)現(xiàn)人們大多是重視食物安全與食物營養(yǎng)的，并且也都在積極的向正確合理的食物消費(fèi)觀靠攏，努力搭建新的合理的食物消費(fèi)新風(fēng)尚。
在淄博的實(shí)地調(diào)查中，小型商店中的老板娘李阿姨明確表示：當(dāng)下商品種類越來越多，人們也越來越關(guān)注食品的質(zhì)量和檔次，不僅要吃好還會追求享受。商品的配料表與保質(zhì)期備受消費(fèi)者的關(guān)注，并且臨期打折產(chǎn)品購買人群越來越少�？梢姡�當(dāng)下人們已經(jīng)基本擁有了自己的食物消費(fèi)觀念，并且會積極追求食物的安全與健康。
當(dāng)然，隨著人們在食物消費(fèi)上追求品質(zhì)安全，那么必然會引起一部分盲目消費(fèi)、過渡消費(fèi)等一系列消費(fèi)問題。那么如何有效解決該系列問題，也應(yīng)是引導(dǎo)正確合理食物消費(fèi)觀念的一個重要部分，值得我們社會各界給予相應(yīng)的關(guān)注以及引導(dǎo)，幫助人們擁有正確的食物消費(fèi)觀。當(dāng)下，我們的社會也在積極倡導(dǎo)食物節(jié)約、“光盤行動”，我們也應(yīng)積極踐行，讓正確的食物消費(fèi)觀念真正的落地生根，開出食物消費(fèi)新風(fēng)尚的花朵。
在青島的“膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”主題宣講活動中，我們實(shí)踐隊(duì)向服務(wù)中心的工作人員們深入剖析了膳食理念，并結(jié)合最新的營養(yǎng)研究成果，講解了過量攝入某些營養(yǎng)素可能帶來的健康風(fēng)險，幫助人們更好的理解優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)的重要性。在宣講活動的最后，許多參會人員也紛紛表示在日后會積極踐行合理膳食結(jié)構(gòu)，成為食物消費(fèi)新觀念的推廣者。
在大食物觀的背景下，我們的食物消費(fèi)觀實(shí)踐調(diào)研宣講活動雖然取得了一定的成效，但前路仍然漫長。我們需要繼續(xù)努力，通過教育、宣傳和政策干預(yù)等方式，促進(jìn)全社會形成科學(xué)、健康、可持續(xù)的食物消費(fèi)觀。 作為食物消費(fèi)新觀念的推廣者，我們不僅要不斷學(xué)習(xí)和更新知識，還要學(xué)會傾聽人們的聲音，理解他們的需求和挑戰(zhàn)。我們實(shí)踐隊(duì)用心開展每一次活動，努力讓一次次調(diào)研與宣講活動夠觸及人們的心靈，播下食物消費(fèi)新觀念的種子，引發(fā)人們共鳴。同時，也希望未來可以凝聚社會各方力量，共同構(gòu)建一個支持健康食物消費(fèi)的環(huán)境。
我們“食”得初心實(shí)踐隊(duì)堅信每個人都是食物消費(fèi)變革的重要參與者。無論是消費(fèi)者、生產(chǎn)者還是決策者，我們都有責(zé)任和能力影響食物消費(fèi)的未來。相信通過我們共同的努力，能夠激發(fā)更多人的意識，共同營造一個科學(xué)、健康、公正和可持續(xù)的食物系統(tǒng)。