為深入貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，全面落實(shí)黨的二十大精神，積極響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略號(hào)召，充分發(fā)揮高校服務(wù)地方發(fā)展的社會(huì)職能，7月22日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“紅爐薪傳，餅‘承’食安”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)赴臨沂市蘭山區(qū)汪溝鎮(zhèn)開展專題調(diào)研活動(dòng)。實(shí)踐團(tuán)充分發(fā)揮食品學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢(shì)，圍繞大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、傳統(tǒng)食品創(chuàng)新升級(jí)等主題，以實(shí)地考察、技術(shù)交流為路徑，開啟校地協(xié)同賦能鄉(xiāng)村發(fā)展的新篇章。

　　一、食品安全宣講進(jìn)鄉(xiāng)村 傳統(tǒng)文化賦能產(chǎn)業(yè)振興

　　實(shí)踐團(tuán)首站深入汪溝鎮(zhèn)閔家寨村，開展夏季食品安全宣講活動(dòng)。活動(dòng)籌備階段，實(shí)踐團(tuán)成員精心設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，與村民面對(duì)面交流，全面且細(xì)致地了解當(dāng)?shù)鼐用竦氖称钒踩�認(rèn)知現(xiàn)狀，并針對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行宣講，通過生動(dòng)案例，重點(diǎn)講解了食物中毒預(yù)防、食品科學(xué)保藏等實(shí)用知識(shí)，還與村民進(jìn)行互動(dòng)問答，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。

　　(圖為實(shí)踐團(tuán)宣講后與村民合影 周津羽攝)

　　宣講結(jié)束后，閔家寨村黨總支部書記閔祥普帶領(lǐng)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)參觀村史館及閔子祠。在村支書的講解下，了解到篤圣閔子騫孝道文化。以文化為指引，為健康食品賦予精神內(nèi)核，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與文化傳承雙向賦能。

　　二、三企聯(lián)動(dòng)探新路 健康產(chǎn)業(yè)譜新篇

　　實(shí)踐團(tuán)重點(diǎn)走訪了三家特色食品企業(yè)，深入了解大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

　　在山東北糧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線的高效運(yùn)轉(zhuǎn)展現(xiàn)了現(xiàn)代化的生產(chǎn)實(shí)力。公司總經(jīng)理?xiàng)盍殖瑸閷?shí)踐團(tuán)詳解“谷狀元粥”制作工藝，從原料篩選到熬制，嚴(yán)守品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)原則，秉持大健康理念。

　　企業(yè)實(shí)行“基地+公司+代理”合作社模式，構(gòu)建從采購(gòu)到加工再到銷售全流程質(zhì)量體系，既保障原料可控，又帶動(dòng)基地產(chǎn)業(yè)規(guī)范化，為產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展筑牢根基。

　　(圖為實(shí)踐團(tuán)于北糧農(nóng)業(yè)合影 周津羽攝)

　　臨沂天潤(rùn)達(dá)生物科技有限公司展示了與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的產(chǎn)學(xué)研合作成果。企業(yè)充分利用高校人才、學(xué)科和實(shí)驗(yàn)條件等資源優(yōu)勢(shì)，加速科研成果轉(zhuǎn)化，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)健康需求，詮釋“校地企協(xié)同”的創(chuàng)新活力，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供“技術(shù)樣板”，在動(dòng)物食品研發(fā)方面取得了顯著成效。

　　山東華興食品有限公司以“公司+農(nóng)戶+基地+合作社”模式，打造健康肉鴨養(yǎng)殖體系。該模式下，公司統(tǒng)籌、農(nóng)戶養(yǎng)殖、基地保供、合作社協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)可控。養(yǎng)殖有標(biāo)準(zhǔn)、銷售有渠道，還計(jì)劃開發(fā)即食鴨肉新品延伸鏈條。

　　這種合作社運(yùn)營(yíng)模式既帶動(dòng)農(nóng)戶增收，又為養(yǎng)殖業(yè)規(guī)�；�發(fā)展提供“可復(fù)制經(jīng)驗(yàn)”，破解產(chǎn)業(yè)分散、風(fēng)險(xiǎn)難控痛點(diǎn)。

　　公司總經(jīng)理兼執(zhí)行董事龔國(guó)強(qiáng)還與實(shí)踐團(tuán)成員開展座談會(huì)，針對(duì)目前發(fā)展?fàn)顩r，聚焦生產(chǎn)處理、運(yùn)營(yíng)銷售、健康安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討，凝聚校企智慧，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興探尋新路徑。

　　(圖為實(shí)踐團(tuán)于華興公司開展座談會(huì) 周津羽攝)

　　(圖為實(shí)踐團(tuán)于華興公司合影 周津羽攝)

　　三、產(chǎn)業(yè)融合促振興 合作共贏謀發(fā)展

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，三家企業(yè)雖產(chǎn)品各異，但合作社類經(jīng)營(yíng)模式成為共性“引擎”。山東華興的“四維聯(lián)動(dòng)”、山東北糧的“基地協(xié)同”，均通過整合資源，實(shí)現(xiàn)“企業(yè)降本提質(zhì)、農(nóng)戶增收致富、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展”多方共贏。這種模式打通產(chǎn)業(yè)鏈條，激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力，為產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供實(shí)踐參考。

　　四、問卷走訪察民情 數(shù)據(jù)支撐助發(fā)展

　　實(shí)踐團(tuán)在推進(jìn)食品安全宣講與調(diào)研工作期間，組織成員分組深入多個(gè)社區(qū)，以問卷調(diào)研形式，系統(tǒng)了解當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)傳統(tǒng)煎餅制作與認(rèn)知。

　　問卷內(nèi)容涉及煎餅選購(gòu)習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知、消費(fèi)偏好等多個(gè)維度。實(shí)踐團(tuán)成員認(rèn)真聽取居民反饋，并詳實(shí)記錄相關(guān)建議。過程中，實(shí)踐團(tuán)不僅直觀感受到居民在煎餅消費(fèi)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)際需求，更從居民的鮮活經(jīng)驗(yàn)與務(wù)實(shí)建議中，深化了對(duì)煎餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)的理解。

　　此次走訪回收128份有效問卷，所獲數(shù)據(jù)也為后續(xù)精準(zhǔn)實(shí)施技術(shù)幫扶與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)，也讓高校服務(wù)更緊密對(duì)接鄉(xiāng)村實(shí)際需求。

　　(圖為實(shí)踐團(tuán)成員采訪問卷內(nèi)容 周津羽攝)

　　此次調(diào)研實(shí)踐，是“紅爐薪傳，餅‘承’食安”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)扎根鄉(xiāng)村、服務(wù)振興的生動(dòng)實(shí)踐。從食品安全科普到產(chǎn)業(yè)模式解碼，高校力量深度融入鄉(xiāng)村發(fā)展。未來(lái)，隨著校地企合作深化、產(chǎn)業(yè)園發(fā)展迅速，汪溝鎮(zhèn)大健康產(chǎn)業(yè)將持續(xù)釋放活力，為鄉(xiāng)村振興書寫“產(chǎn)業(yè)興旺、人民富足”的答卷，也為高校助力鄉(xiāng)村振興提供“青農(nóng)樣本”，讓“以食為媒”的振興故事，在更多鄉(xiāng)村延續(xù)生長(zhǎng)。