實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，正如安裝了一個強有力的引擎，助推著安溪縣茶鐵觀音在“二次騰飛”道路上加速前行。

一、引言

2017年習近平總書記在黨的十九大報告中提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村振興是國家意志、社會歷史發(fā)展階段以及政府合理政策相結合的產(chǎn)物，社會主義新農(nóng)村建設是鄉(xiāng)村振興探索的第四階段［1］。茶業(yè)是安溪縣最大的特色民生產(chǎn)業(yè)。在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過程中，安溪鐵觀音茶葉質量和品牌不斷提升，市場不斷擴大，安溪鐵觀音品牌也連續(xù)四年蟬聯(lián)中國品牌價值茶葉類首位。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇，是助力安溪鐵觀音“二次騰飛”的重要戰(zhàn)略。

二、安溪鐵觀音的發(fā)展現(xiàn)狀與主要問題

安溪因茶致富，因茶興業(yè)，茶業(yè)已成為安溪鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2020年，全縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，農(nóng)民人均純收入中有56%來自茶業(yè)。疫情后，人們對健康的訴求將驅動茶葉強勁發(fā)展，作為高性價比的鐵觀音，將迎來新的發(fā)展機遇。但是，從當前安溪鐵觀音的發(fā)展來看，依然存在一些問題［2］。

（一）未形成品牌效應

目前消費者大多記住了安溪鐵觀音、西湖龍井、安吉白茶等區(qū)域品類，但有品類無品牌的行業(yè)現(xiàn)狀仍存在。中國農(nóng)科院茶葉研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室發(fā)布的《茶葉品牌化消費行為與營銷策略》報告顯示，在品牌忠誠度方面，來自10座城市的1萬名茶葉消費者當中，只有11%的人購買的茶明確來自同一家企業(yè)，這從一個側面反映出我國茶企品牌還缺乏足夠的影響力，尚未形成品牌效應。

（二）未形成統(tǒng)一標準

現(xiàn)在由于工藝的混雜，行業(yè)門檻監(jiān)制機構的缺失，制作標準的各行其是，導致鐵觀音原本唯一的優(yōu)勢，出現(xiàn)不利于行業(yè)發(fā)展的分化。目前市面上知名度比較大的鐵觀音就有五種香型：清香型、鮮香型、濃香型、炭焙型和韻香型。以家庭為核心的茶業(yè)生產(chǎn)模式在安溪鐵觀音制茶加工設備上不完善，導致在茶品品控方面把握不了鐵觀音的口感而且質量存在嚴重隨機性。這在一定程度上制約了安溪鐵觀音茶葉的發(fā)展。

（三）具有品類局限性

茶產(chǎn)業(yè)分析師曾園表示，中國的茶企往往以單一細分品類為主，這樣的商業(yè)模式不利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以八馬茶業(yè)為例，烏龍茶是其營收主力。數(shù)據(jù)顯示，八馬茶業(yè)公司烏龍茶產(chǎn)品收入遙遙領先于其他茶類，最近三年營收占比分別是43.26%、36.34%、33.14%。排在烏龍茶之后的是黑茶和紅茶，2020年營收占比分別只有17.11%和12.30%。品類過于集中，這也導致八馬茶業(yè)對于個別區(qū)域市場依賴嚴重。在我國，烏龍茶的主銷區(qū)域在華東、華南地區(qū)。據(jù)八馬茶業(yè)招股書顯示，華東地區(qū)、華南地區(qū)為公司的主要收入來源區(qū)域，2018年-2019年合計收入占比分別為59.60%、57.46%和55.36%。

三、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略助推安溪鐵觀音發(fā)展

安溪鐵觀音目前存在諸多問題，在今后實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過程中，茶產(chǎn)業(yè)將發(fā)揮巨大作用，而且茶產(chǎn)業(yè)的作用還將繼續(xù)發(fā)揮并擴大。在新時代下，安溪鐵觀音借“勢”鄉(xiāng)村振興打破這些問題堡壘從而實現(xiàn)“二次騰飛”。

（一）制定統(tǒng)一的產(chǎn)品標準，打造安溪鐵觀音品牌

安溪鐵觀音應將做標準化產(chǎn)品作為統(tǒng)領目標，每一個流程都要有嚴格的標準要求，并且要不斷完善。無論是茶業(yè)企業(yè)還是以家庭為核心的茶葉生產(chǎn)，同一標準的質量應基本一致，這就便于定價，不會出現(xiàn)茶葉價格過高，也不會出現(xiàn)茶企在惡意競爭，相互壓價，損害茶農(nóng)利益的現(xiàn)象。同時，在統(tǒng)一標準下進行國際貿(mào)易，也有利于樹立中國茶的質量信譽，有利于中國茶品牌的創(chuàng)建和持續(xù)。安溪鐵觀音要具有品牌意識，樹立良好的企業(yè)市場形象，穩(wěn)定安溪茶文化輸出，將文化的力量注入經(jīng)濟的發(fā)展中，賦予其以文化意義與內(nèi)涵，同時運用文化資源擴大產(chǎn)品影響力，增強文化底蘊，促進文化與經(jīng)濟融合發(fā)展。

（二）加快新技術研發(fā)，促進安溪鐵觀音發(fā)展

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員、國務院特殊津貼專家楊秀芳，代表安溪鐵觀音質量安全跟蹤研究項目組作《安溪鐵觀音質量安全白皮書（2020）》報告。安溪將以白皮書的發(fā)布為新的契機，牢牢守住質量安全底線，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章，進一步穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)，致力成為世界茶業(yè)加工和貿(mào)易中心、數(shù)字茶業(yè)發(fā)展和茶文化傳播先行區(qū)和示范點，在中國茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展進程中擔當主力軍。此外，安溪通過推動茶園的立體生態(tài)化、土壤的修復改良、全域產(chǎn)品的質量安全全程監(jiān)控等方面的技術和管理模式的創(chuàng)新，使得茶產(chǎn)業(yè)由“數(shù)量”發(fā)展走向“質量效益”發(fā)展之路。

（三）發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)集群，提高安溪鐵觀音競爭力

茶產(chǎn)業(yè)集群是指在一定區(qū)域內(nèi)和茶葉相關的產(chǎn)業(yè)以及與之相關聯(lián)的組織機構等聚集在一起的經(jīng)濟現(xiàn)象［3］�！�2018-2025年茶葉種植與加工行業(yè)市場分析及前景預測報告》顯示：目前國內(nèi)茶葉生產(chǎn)仍以家庭式、作坊式的中小型生產(chǎn)加工企業(yè)為主，企業(yè)數(shù)量多而分散、規(guī)模小，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)較少，行業(yè)集中度較低。在我國經(jīng)濟社會長期發(fā)展過程中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展機會優(yōu)先向城鎮(zhèn)聚集，茶葉基礎設施建設和規(guī)�；�發(fā)展都不充分，茶農(nóng)平均每戶擁有0.65hm²的茶園面積［4］。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，將鄉(xiāng)村振興放在首位，強調產(chǎn)業(yè)新旺。安溪發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)集群，整合茶業(yè)資源，創(chuàng)新農(nóng)村集體資產(chǎn)運營機制，大力發(fā)展安溪鐵觀音茶業(yè)，同時充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)的多功能性，深入發(fā)掘茶業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，促使安溪鐵觀音“二次騰飛”。