2025年7月30日，廣西師范大學(xué)螺韻振興團(tuán)隊來到柳州市鄉(xiāng)村振興局，圍繞“鄉(xiāng)村振興背景下美食IP賦能地方旅游發(fā)展路徑”展開專題調(diào)研，重點探尋柳州螺螄粉這一特色I(xiàn)P如何串聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村旅游，為地方振興注入持久動能。
　　
　　調(diào)研中，柳州市鄉(xiāng)村振興局黨組成員龔志惠詳細(xì)介紹了相關(guān)實踐。他表示，螺螄粉產(chǎn)業(yè)是柳州推動“產(chǎn)業(yè)振興”的核心抓手，其與鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合是“以工帶農(nóng)、以旅助農(nóng)”的典型路徑。為此，鄉(xiāng)村振興局推動原材料種植與鄉(xiāng)村旅游深度融合，在螺螄粉原材料主產(chǎn)區(qū)扶持“竹筍種植基地＋采摘體驗”“豆角種植園＋農(nóng)家廚房”等項目，讓游客在參與食材種植、加工的過程中體驗鄉(xiāng)村生活，帶動農(nóng)戶從“賣食材”向“賣體驗”轉(zhuǎn)型。

　　
　　同時，團(tuán)隊了解到，鄉(xiāng)村振興局創(chuàng)新推行“訂單農(nóng)業(yè)＋旅游采摘”雙模式，組織企業(yè)與農(nóng)戶簽訂保價收購協(xié)議，保障原材料穩(wěn)定供應(yīng)的同時，開放種植基地供游客體驗。如2023年柳江區(qū)百朋鎮(zhèn)竹筍基地接待采摘游客超50萬人次，帶動農(nóng)戶人均增收3000元。此外，通過舉辦“柳州螺螄粉原材料豐收節(jié)”，將竹筍、木耳等農(nóng)產(chǎn)品包裝為“旅游伴手禮”，實現(xiàn)“游客帶走特產(chǎn)，傳播IP口碑”的良性循環(huán)。
　　
　　針對螺螄粉IP帶來的鄉(xiāng)村游客增長，鄉(xiāng)村振興局牽頭升級鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施，2023年累計投入1.2億元用于周邊鄉(xiāng)村道路、停車場、公共廁所等建設(shè)，解決了“游客進(jìn)得來、留不住”的問題。為進(jìn)一步放大IP效應(yīng)，該局還規(guī)劃打造“螺螄粉主題旅游線路”，串聯(lián)螺螄粉小鎮(zhèn)、飲食文化博物館、原材料種植基地等節(jié)點，形成“從田間到餐桌、從工廠到文化”的全鏈條旅游體驗；借勢新媒體營銷，通過抖音挑戰(zhàn)賽、小紅書攻略等活動吸引年輕游客，2023年因螺螄粉相關(guān)內(nèi)容吸引的游客占總游客量的35%，其中80后、90后占比超70%。每年舉辦的“柳州螺螄粉文化旅游節(jié)”，設(shè)置嗦粉大賽、酸筍腌制體驗等活動，2023年節(jié)日期間接待游客超80萬人次，帶動旅游收入超10億元。“鄉(xiāng)村振興局的角色就是搭好平臺，讓農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈中分享更多收益。”龔志惠的話道出了工作核心。
　　
　　當(dāng)調(diào)研的腳步暫歇，螺韻振興團(tuán)隊的成員們手中，已不僅僅是一份份訪談記錄，更是一幅由螺螄粉IP暈染開的鄉(xiāng)村振興畫卷。從田埂上的采摘體驗到產(chǎn)業(yè)鏈上的收益共享，從屏幕里的新媒體熱度到街巷間的節(jié)慶歡騰，柳州用一碗粉的故事證明：特色美食IP從來不止于味蕾的記憶，它可以是喚醒鄉(xiāng)村活力的鑰匙，是連接城市與鄉(xiāng)野的橋梁，更是讓農(nóng)民在時代浪潮中穩(wěn)穩(wěn)握住幸福的紐帶。這場調(diào)研所見的，不僅是柳州的實踐樣本，更是鄉(xiāng)土中國在產(chǎn)業(yè)與文化的交織中，生長出的無限可能——當(dāng)美食的香氣與振興的愿景相遇，便能在廣袤鄉(xiāng)野間，醞釀出最動人的發(fā)展詩篇。