俗話說得好，民以食為天，食以安為先。然而，現(xiàn)在市面上的很多食品卻隱含著很多未知的風(fēng)險(xiǎn)和隱患。在食品加工以及食品存放的過程中，人們?nèi)源嬖诤芏嗍称钒踩�上的誤區(qū)，特別是小朋友和老年人在實(shí)際生活應(yīng)用中缺乏食品安全方面的知識(shí)，從而導(dǎo)致食品中毒或者引發(fā)相關(guān)疾病。
南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院“食藥安全進(jìn)萬家”科普志愿宣講團(tuán)秉承“科普萬家，健康中國”理念，在7月10日至7月19日深入聚寶山、齊民路、廣志路、小紅梅等多個(gè)社區(qū)，從小朋友和老年人出發(fā)，更大程度上增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)，促進(jìn)民眾在日常的生活和飲食中都做出更健康安全的選擇。

初期準(zhǔn)備

在活動(dòng)開始之前，團(tuán)隊(duì)成員不僅認(rèn)真制作了宣講所需的內(nèi)容和物資，也妥善安排了每日的宣講計(jì)劃。為了確�；顒�(dòng)能夠順利進(jìn)行，有效科普，團(tuán)隊(duì)成員精心制作了有關(guān)宣講內(nèi)容的宣傳手冊(cè)以及準(zhǔn)備了豐富的活動(dòng)獎(jiǎng)品，以期使小朋友和老人們能夠更加了解食品安全，在日常生活中運(yùn)用到所宣講的內(nèi)容，均衡膳食，健康生活。此外，團(tuán)隊(duì)成員還制作了相關(guān)的調(diào)查問卷，進(jìn)行調(diào)研統(tǒng)計(jì)，從而能在宣講中有所側(cè)重。

科普宣講

2024年7月11日至19日，食藥安全志愿科普宣講團(tuán)深入江蘇南京玄武區(qū)小紅梅和小衛(wèi)街黨群服務(wù)中心，棲霞區(qū)聚寶山、齊民路、廣志路社區(qū)，秦淮區(qū)來鳳街以及鎮(zhèn)江市句容市社區(qū)服務(wù)中心，共7個(gè)社區(qū)進(jìn)行志愿宣講。在活動(dòng)開始前，由隊(duì)長帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行充分的前期組織和籌備工作，安排各項(xiàng)事務(wù)�；顒�(dòng)過程中，團(tuán)隊(duì)成員各司其職，認(rèn)真負(fù)責(zé)，精益求精。
在宣講的過程中，志愿者們采用寓教于樂的方式普及知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)大家的參與熱情。在聚寶山頤養(yǎng)中心，團(tuán)隊(duì)成員為老人們宣講了膳食營養(yǎng)以及食物中毒如何解決，志愿者們通過手指操、扭扭棒小游戲等方式，不僅促進(jìn)了老人們的腦手協(xié)調(diào)，更提高了他們對(duì)于食品安全和營養(yǎng)膳食的了解，增強(qiáng)了他們預(yù)防和處理食物中毒的能力。

7月15日至7月19日，團(tuán)隊(duì)成員在齊民路、廣志路、小紅梅社區(qū)從食品配料表，廚房里的食品安全，食品添加劑，膳食營養(yǎng)，食物中毒如何解決這五個(gè)方面開展了為期五天的宣講活動(dòng)�；顒�(dòng)形式包括但不限于志愿科普宣講，互動(dòng)問答環(huán)節(jié)、手工制作等等。添加手抄報(bào)、橡皮泥制作等手工環(huán)節(jié)在鍛煉小朋友們動(dòng)手的能力的同時(shí)，加深了小朋友對(duì)于食品安全知識(shí)的了解程度。團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的精美獎(jiǎng)品更是充分調(diào)動(dòng)了小朋友們對(duì)于課堂的積極性。

問卷調(diào)研

在宣講的過程中，團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)宣講對(duì)象的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)并發(fā)放問卷，調(diào)研小朋友們對(duì)于食品健康的認(rèn)知水平；與老人面對(duì)面交流，了解他們的身體健康狀況與飲食觀念。在活動(dòng)過程中，團(tuán)隊(duì)成員向調(diào)研對(duì)象發(fā)放團(tuán)隊(duì)前期設(shè)計(jì)的宣傳手冊(cè)，旨在增強(qiáng)民眾對(duì)營養(yǎng)膳食和食品安全的理解。
 
這次訪問和調(diào)研，不僅加深了團(tuán)隊(duì)成員對(duì)于民眾食品健康認(rèn)知水平的認(rèn)識(shí)，也為他們提供了實(shí)際的案例和數(shù)據(jù)支持，從而有所依據(jù)，對(duì)宣講內(nèi)容進(jìn)一步改進(jìn)完善，使其更加貼近居民的生活實(shí)際，讓本次活動(dòng)更具有說服力和指導(dǎo)意義。

藥品回收

基于專業(yè)特色和團(tuán)隊(duì)自身特點(diǎn)，在當(dāng)?shù)鼐游瘯?huì)的同意下，志愿者們?cè)邶R民路社區(qū)設(shè)置攤點(diǎn)，向當(dāng)?shù)鼐用裥麄?strong>食品藥品安全知識(shí)，回收過期藥品，旨在有效提升和增強(qiáng)公眾的健康意識(shí)。
此外，藥品回收點(diǎn)旁的易拉寶展示板上，淺顯易懂的語言和直觀的展示材料向社區(qū)居民詳細(xì)講解食品藥品安全的有關(guān)知識(shí)，能夠幫助社區(qū)居民規(guī)避掉生活中的食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 

活動(dòng)總結(jié)

“食藥安全進(jìn)萬家”科普志愿宣講團(tuán)系列宣講活動(dòng)圓滿成功，獲得了社區(qū)以及參與人員的廣泛好評(píng)與支持，團(tuán)隊(duì)成員也都在本次活動(dòng)中有所收獲。
本次食品安全科普活動(dòng)讓人們了解了食品加工、食品添加劑、營養(yǎng)膳食、食品存放以及食品選擇和制作等方面的食品安全知識(shí)，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，樹立健康生活理念。食品藥品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康福祉，是我們生活中不容忽視的重要組成部分。
在未來更多活動(dòng)開展的過程中，“食藥安全進(jìn)萬家”科普志愿宣講團(tuán)將繼續(xù)肩負(fù)起公益科普的重任，為健康中國貢獻(xiàn)青春力量。民以食為天，食以安為先，希望通過我們的努力，發(fā)揮專業(yè)特長，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。