在“科學(xué)飲食，反對浪費(fèi)”的時(shí)代號召下，為探討大食物觀背景下人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，2024年2月2日曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“食”得初心實(shí)踐隊(duì)來到德州市新華街道開展系列實(shí)踐活動。
“過去，攢著雞蛋去集上賣掉換錢，很少留著自己吃。平常日子就吃餅子，只有過年過節(jié)才能吃包子、餃子�，F(xiàn)在呢生活條件好了，想吃什么都能買到。”今天是北方的小年，受訪人宋奶奶對我說了幾十年前人們過年的吃食。電視上央視13播放的新聞里，習(xí)近平總書記來到天津地區(qū)走訪調(diào)查，當(dāng)他看到百姓餐桌上擺放的豐富食物，我觀察到總書記欣慰的笑了。經(jīng)濟(jì)增長，消費(fèi)升級，人民吃飽穿暖，餐桌上的食物越來越豐富精美。奶奶常常告誡我們，“從苦中來，最不能忘記‘節(jié)約’二字。”古語云：靜以修身，儉以養(yǎng)德。節(jié)約是一種品質(zhì)，是一種教養(yǎng)，是一種精神，是一種美德。節(jié)約是長輩對我的教誨，取餐適量，杜絕浪費(fèi)，無論是在家還是外出就餐，我都將“節(jié)約”二字牢記于心。
有人認(rèn)為，現(xiàn)在生活條件好了，出門在外都是講究排場，多點(diǎn)幾個(gè)菜更能顯示主人家的心意。這樣的觀點(diǎn)無疑是錯誤的，熱情招待客人絕不能以浪費(fèi)食物為前提。勤儉持家方長久，無論是對于個(gè)人還是國家都是一樣的道理。過分浪費(fèi)，可能會導(dǎo)致家道中落；統(tǒng)治者過分奢靡，可能會導(dǎo)致誤國誤民。糧食，是國際民生的基石，是人們對基本生存條件的信心，是對自己的明天仍能擁有平凡小確幸的信心。“有善始者實(shí)繁，能克終者蓋寡”，這是古人傳給我們的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，應(yīng)當(dāng)牢記于心，時(shí)時(shí)刻刻做到節(jié)儉，不浪費(fèi)。
冬雪厚藏，春潮涌動，夏日光滿，秋日收獲。農(nóng)民一年四季的忙碌，祖國大地耕地資源的稀缺，糧食安全的問題日益嚴(yán)峻。在吃飯時(shí)候，要多想想辛苦的農(nóng)民，多想想挨餓的貧民，要爭取做到點(diǎn)餐不超量，吃飯不浪費(fèi)。
健康飲食同樣重要�，F(xiàn)在社會上的女性為了減肥采取了各種辦法，不吃主食，不吃晚飯等等。有段時(shí)間我“堅(jiān)持”不吃晚飯，在學(xué)校里經(jīng)常頭暈眼花，四肢無力。放假回家后被媽媽嚴(yán)厲批評，“不能過分減肥，這樣會嚴(yán)重破壞身體健康，身體健康大于一切。”后來我改變了這種不良習(xí)慣，獲得了充足的營養(yǎng)，身體也變得強(qiáng)壯了起來。按時(shí)吃三餐，每頓適量，合理搭配才是正確做法。外出游玩時(shí)，一些年輕人傾向于購買高糖高熱量的飲品和路邊攤上的炸串等油炸食品，這些食物固然美味，可是會嚴(yán)重破壞人們的身體健康，甚至導(dǎo)致各種疾病。應(yīng)當(dāng)適量購買，不能大攝入。
合理的食物搭配和良好飲食習(xí)慣是身體健康的基礎(chǔ)，但是一些人常常忽視了這一點(diǎn)，一生病就四處投醫(yī)，沒有從自己的飲食習(xí)慣找原因，不知道小習(xí)慣釀成大毛病的道理。俗話說：“病從口入”就是這個(gè)道理。多吃新鮮的瓜果蔬菜，尤其是春節(jié)期間，走親訪友團(tuán)圓聚餐，莫要貪口，飲酒適量，莫要貪杯。
節(jié)約好比燕銜泥，浪費(fèi)猶如河決堤。節(jié)約是從不浪費(fèi)每一粒米開始，要持之以恒、常抓不懈、久久為功。制止餐飲浪費(fèi)行為，絕非一錘子買賣，不是紙上談兵， 需要保持韌勁，發(fā)揚(yáng)一錘接著一錘敲的釘釘子精神。