蘭州大學暑期實踐小分隊在8月15日為吳謝營村的小朋友們舉辦了一堂別開生面的課程，讓他們深入了解西北地區(qū)的飲食文化。作為西北人，對于家鄉(xiāng)文化的了解是極為重要的，而飲食文化尤其是與小朋友們?nèi)粘＝佑|最密切，也更容易形成文化認同感。因此，這次的課程旨在通過介紹西北特色美食及其文化內(nèi)涵，增強小朋友們對家鄉(xiāng)文化的自信心。

課程由實踐小隊的劉雅天擔任老師，她首先向小朋友們介紹了蘭州特產(chǎn)水果-冬梨果，并展示了蘭州獨有的梨園風光。接下來，通過介紹西北獨有的甜品灰豆子、牛奶雞蛋醪糟和甜胚子，王老師展示了西北不同尋常的一面，這些甜品并不過分甜膩，反而蘊含酸味等豐富的層次感，展示了西北獨特的文化特色。

隨后，劉老師介紹了黃燜羊肉、烤肉和羊肉面片等西北硬菜，突出了西北飲食的特色：喜食牛羊肉，注重保留肉質(zhì)本身的味道，不過度使用調(diào)料。其中，以手抓食用為代表，更加凸顯了西北人對于肉類品質(zhì)的追求和對食物原始本味的尊重，彰顯了西北人民對飲食的高要求。

接下來，劉老師介紹了一種名為釀皮子的小吃，并引出了西北地區(qū)對碳水的獨特偏好。正是因為西北地區(qū)在碳水攝入上的獨特性，其飲食文化被形象地描述為碳水和肉的完美結合，令人垂涎欲滴。

最后，劉老師以蘭州最具代表性的飲食之一——牛肉面和三炮臺為例，展示了蘭州飲食的多樣性。牛肉面油辣子代表了蘭州飲食的剛猛熱烈，而三炮臺刮碗子則在休閑時顯得清淡閑適。各種飲食文化的多元組合，彰顯了西北地區(qū)各地方的飲食種類，也體現(xiàn)了西北人民對于飲食口味的包容和綜合性。

整堂課程氣氛熱烈，小朋友們躍躍欲試，紛紛分享著他們與美食的故事，通過親身體驗加深了對美食文化的認同感。這種正能量的互動效應帶動了其他小朋友們的參與，形成了良好的正反饋效果。

我們相信，通過這堂課，小朋友們對于自己文化的認同感將會更加強烈。從西北飲食文化到西北文化，再到中國文化，文化的認同感是做一切事情的前提，也是茁壯成長、自強不息的驅動力。